PASSALACQUA Mehari 1kg, gemahlen in Schmuckdose
Mehr als nur ein Heißgetränk - guter Kaffee ist Herzens- und Familiensache
Im Nachkriegsitalien des Jahres 1948 erwarb Samuele Passalacqua eine alte Röstmaschine mit einer Kapazität von 15 kg Bohnen pro Stunde. Das war der Startschuss für ein erfolgreiches Unternehmen, dessen Geschicke damals wie heute in den Händen der Familie Passalacqua liegt. In mittlerweile vierter Generation hat sich die Kaffeerösterei aus Neapel zu einer international bekannten und geschätzten Marke entwickelt.
Ein paar Eckdaten zur S. Passalacqua S.p.A.:
- das Unternehmen hat seinen Sitz in Casavatore/ Napoli
- die Kaffeerösterei bezieht Kaffeebohnen aus 14 Erzeugerländern
- das Unternehmen produziert auf einer Fläche von 5750 qm
- die Ausbringungsmenge pro Stunde liegt bei 3460 kg
Tradition wird bei Passalacqua groß geschrieben. Die neapolitanischen Kaffeeröster arbeiten auch heute noch mit den klassischen Geräten nach dem alt bewährten System der Großeltern.
Der kleine Indianer, der sich genüsslich den Schnurbart leckt, ist ein Einfall Samuele Passalacquas und geht zurück auf eine Begebenheit, die sich in der Kaffeerösterei ereignete. Nach einer guten Tasse hauseigenen Kaffees empfing der Firmengründer einen kleinen Jungen, der ihn durch seine heiteren Züge so sehr entzückte, dass ihm Samuele mit dem Firmenlogo ein Denkmal gesetzt hat. Der freundlich zwinkernde Indianer ist das Markenzeichen, das weltweit für erstklassigen neapolitanischen Kaffeegenuss steht.
In der Tradition neapolitanischer Kaffeekultur
Passalacqua Mehari ist in Bohnen oder als fertig gemahlener Espresso erhältlich.
Bei dieser exotisch klingenden Sorte handelt es sich um eine Mischung aus 55 % Arabica- und 45 % Robusta-Bohnen aus vier Herkunftsländern. Die Zusammensetzung aus Arabica- und Robusta-Kaffees bewirkt eine ausgewogene Balance zwischen milder Säure und angenehmer Süße und ist perfekt für die Zubereitung mit der Siebträgermaschine geeignet. Die Robusta-Komponente sorgt für eine schöne und stabile Crema, der überwiegende Arabica-Anteil verleiht der Mischung ihren intensiven Geschmack und den vollen Körper.
Bei Passalacqua Mehari tritt das Spiel der Aromen zugunsten von Körper und Ausdauer in den Hintergrund. Ein Espresso für die Siebträgermaschine, bei welchem der Fokus auf Kraft und anhaltenden Geschmack liegt - eben ein echter, vollmundiger Neapolitaner!
