Caffè Corsini Purissimi Caffè, ganze Bohnen, 1kg

Purissimi von Caffè Corsini zählt, unserer Meinung nach, zu einen der besten Kaffeemischungen aus Italien. 100% Arabica auf höchstem Niveau gemischt.

Zwar ist Caffe Corsini besonders für die große Auswahl an Single Origin Kaffees bekannt, doch hier handelt es sich um eine Mischung aus den besten Sorten und Kaffeeanbaugebieten. Die verwendeten Rohkaffeesorten müssen stark und intensiv im Geschmack sein, erst dann ist eine Bohne gut genug um Sie für die Mischung Purissimi von Caffe Corsini zu verwenden.

Der Geschmack dieses Blends ist besonders würzig und intensiv. Aromen mit Noten von Schoko und Vanille sind deutlich wahrnehmbar. Besonders gut geeignet ist diese Mischung auch als milder Filterkaffee / Pourover - unser Favorit bei den Kaffeemischungen.

Geröstet wird der Purissimi im traditionellen Trommelröster. Jede Sorte wird einzeln geröstet um diese individuell auf den Punkt zu bringen, anschliessend wird diese Kaffeemischung komponiert.
Die Röstung findet teilweise in kleinen Chargen bei bis zu 15kg im Röster statt. Hier bedarf es die Erfahrung eines Röstmeisters der nach Gefühl, Gehör und optischer Prüfung arbeiten kann. So ein Röstverfahren findet man heute leider noch sehr selten, häufig hat den Platz eines Röstmeisters der Computer eingenommen der viele traditionelle Arbeitsschritte abnimmt.