Fortezza Coldbrew Cold Black Nitro, gemahlen, 250g

Seit ein paar Jahren entsteht weltweit ein neuer Kaffeetrend , bei dem frisch gerösteter Spezialitätenkaffee gemahlen und dann über 12 Stunden kalt und mit diversen Techniken extrahiert wird. Wir sprechen dann von sogenanntem Cold Brew- oder Cold Drip-Kaffee.

Durch diese sehr schonende und lange Extraktionszeit können sich die über 800 komplexen Kaffee-Aromen harmonisch entfalten. Im Vergleich zur Heissbrühung lösen sich wesentlich weniger Säuren und wir erhalten einen sehr verträglichen Kaffee. Zu beachten ist jedoch, dass sich durch die lange Kontaktzeit Kaffee-Wasser auch ordentlich Koffein löst, das ja wasserlöslich ist (100ml Cold Brew Kaffee hat in etwas soviel Koffein (81mg) wie eine Dose Energydrink!).

 

• 80% Arabica & 20% Robusta
• für @home fertig gemahlen
• Zubereitungsvarianten: French-Press, Cold Brew Coffee Maker JoeFrex, V60 Ice Coffee Maker (Hario), Cold Brew Dripper, etc. ...